Нарезаем баклажан вдоль на полосы шириной 1 см.Запекаем в фольге 15 мин.Затем фольгу открываем и даём баклажанам поджарится,примерно минут 10.В зависимости от вашей духовки,до зарумянивания баклажан. .Тем временем готовим начинку.Творог смешиваем с чесноком и зеленью.Можно подсолить.Достаём готовые баклажаны,покрываем их начинкой и сварачиваем рулетиком.В начинку можно добавить по желанию измельчённый грецкий орех.