Почки вымочила 6 ч. в воде, меняя несколько раз воду. Варила 10 минут в первой воде, воду слила. Варила ещё 50 минут во второй воде. Воду слила.Варёные почки порезала соломкой, затем, нарвала мелкими кусочками пекинскую капусту, вымыла и нарезала соломкой редис, репчатый красный лучок и дольками помидорку, добавила соцветия брокколи, полила яблочным уксусом и посолила по вкусу. Полила оливковым маслицем и всё перемешала.