Смешать фарш говяжий. Рис пропаренный. Соль 9 г. Перец черный молотый 1 г. Сырое яйцо. Полученную массу разделить на 6 равных частей. Сформировать из них шарики и уложить на дно мультиварки. На растительном масле обжарить лук, морковь, чеснок, свёклу тёртую. В мультиварочную кастрюлю с ёжиками добавить резаный сладкий перец. 5 грамм соли. Тимьян. Майоран. Зелень петрушки. Жареные в сковороде овощи. Резаные шампиньоны. Воду. Закрыть крышку мультиварки. Выставить режим тушение на полтора часа. Готово. Подавать со сметаной.