Мелко порезаный лук немного обжарить в кастрюле на сливочном масле, добавить порезаный кубиками картофель и обжаривать вместе ещё пару минут. Добавить брокколи, налить воду и молоко, посолить и довести до готовности овощей. Приготовленные овощи пюрировать вместе с бульоном, при подаче посыпать порезаный зеленью и добавить в суп сухарики и тыквенные семечки по вкусу.