"Пирожное Анна Павлова с творожно-тыквенным кремом и вишней" кбжу на 100 грамм. Калорийность, белки, жиры, углеводы

Облегчённый вариант известного пирожного Анна Павлова, где меренга делается с эритритом, а вместо сливок используется нежнейший тыквенно-творожный крем и ягоды

Взбить белки с эритритом до крепких пиков. В процессе добавить и более насыщенный сахарозаменитель.

Смешать чайную ложку эритрита, крахмал и чайную ложку без горки ксантановой камеди, чтобы было проще равномерно всыпать её в белки. Постепенно добавить смесь в меренгу, не прекращая взбивать. И продолжать взбивание ещё около 3 минут, пока камедь полностью не подействует. Меренга становится очень густой и стабильной.

Из готовой меренги с помощью кулинарного мешка сформировать корзинки на противне.

Выпекать при температуре около 150 градусов примерно час-полтора. Духовки у всех разные, советую проверять время от времени, меренга должна подсохнуть, но не до такой степени, чтобы превратиться в крошку. После того, как выключите огонь, оставьте корзинки в духовке на некоторое время для стабилизации.

Для крема тыкву запечь в микроволновке, после чего откинуть ее в дуршлаг, лишняя жидкость не нужна. Потом перебить её блендером.

Творог перебить блендером до однородной массы без крупинок и ввести тыквенное пюре, затем спхарозаменитель . Должен получиться однородной нежный крем

Заполнить корзинки кремом и ягодами. Поставить в холодильник на несколько часов.